Spaghetti mit Hirtenkäse
Es muss nicht immer Mozzarella sein. Spaghetti mal anders, mit Hirtenkäse, Ruccola und eine fruchtigen Tomatensoße.
Zutaten
- 250 g Spaghetti
- 150 g Hirtenkäse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Peperoni
- 12 Kirschtomaten
- 200 ml Passata
- etwas Ruccola
- Salz, Pfeffer, Olivenöl
Anleitungen
- Ein Kochtopf mit reichlich Wasser aufsetzen, zum kochen bringen, mit 1 - 2 TL Salz würzen und die Spaghetti im Wasser nach Packungsanweisung kochen.
- Zwiebel, Frühlingszwiebeln, Peperoni und Knoblauch klein schneiden und in Olivenöl anschwitzen. Die Peperoni kann nach Gusto hinzufügen.
- Die Kirschtomaten halbieren, hinzufügen und ebenfalls anschwitzen.
- Alles mit Passata ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zum Schluss die gekochten nicht abgetropften Spaghetti vom Kochtopf direkt in die Soße geben.
- Vor dem Servieren noch Ruccola hinzugeben und den Hirtenkäse über die Spaghetti streuen. Die Menge ist hier Geschmackssache.