Racuchy
Racuchy, eine Alternative zum klassischen Pfannkuchen oder Pancake. Ein Hefekuchen aus der Pfanne, alternativ mit Äpfel verfeinert.
Zutaten
- 1 Apfel
- 250 ml Milch
- 300 g Mehl
- 30 g Zucker
- 2 Eier
- 21 g Hefe
- 50 g Butter
- 1 Prise Salz
- etwas Puderzucker zum bestreuen
- etwas Öl zum braten
Anleitungen
- Die Butter schmelzen lassen. Nebenbei den Apfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Hefe zusammen mit den Zucker und Salz in der Milch auflösen.
- Anschließend die Butter, die Eier und zum Schluss das Mehl mit einem Handrührgerät mit der Milchmischung verrühren.
- Den Teig ca. 30 Minuten zugedeckt an einen warmen Ort ruhen lassen.
- Eine Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen und die Küchlein mit etwas Öl ausbacken, dabei einmal wenden.